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蛤蜊的营养价值 吃蛤蜊的作用

[作者:林去改]
2013-12-13 15:21

  蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。蛤蜊的营养价值有哪些,食蛤蜊有什么作用?一起来看看相关介绍吧。

  蛤蜊的营养价值

  蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

  蛤蜊的功效与作用

  蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

  蛤蜊的适用人群

  一般人群均可食用

  1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

  2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

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