金枪鱼的营养价值及作法(3)

金枪鱼的营养价值及作法

4、加沙拉酱拌匀（不加沙拉酱也行，味道更清淡）

金枪鱼排
材料：

刺身用金枪鱼块300G、菜苗适量、小西红柿2个、蒜片适量、面粉适量、黄油10G、橄榄油1大勺。
金枪鱼腌料：

盐适量、胡椒粉少许(胡椒碎粒更好)。
调味汁材料：

黄芥末膏1小勺(千万不要用国内的芥末，味道完全不一样)、绿芥末膏1小勺、蜂蜜1大勺或2大勺(根据自己口味调整)、酱油2大勺。

金枪鱼排的做法：

1、把调味汁材料搅匀备用。

2、金枪鱼两面撒上盐，和胡椒抹匀，两面均匀拍上一层薄面粉。

3、平底锅，倒入橄榄油，放入黄油，炒香蒜片后，取出蒜片。把金枪鱼块放入，两面煎至上色。放不锈钢网上静置一小会，切片。

4、菜苗铺下，放入鱼片，浇调味汁，小西红柿装饰即可。

5、面包片切去硬边（有的做法是最后切边，更好看，更浪费），将鱼酱抹在面包片上，加一片奶酪，再盖上一片面包……（有兴趣可以一直重复下去，可建造大厦级三明治）

6、将夹好鱼肉的面包片从对角线切开，如果太高怕倒塌可用牙签固定

多说两句：鱼肉本生已有咸味，不用加盐，有愿意加如蔬菜的都可以，总之，法无定法，一切随你！