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混苹果汁的营养价值是清苹果汁的4倍

[作者:覃妮]
2010-10-16 11:43

美国化学物质协会的杂志报道:看似混浊的苹果汁实际比透明的更健康。

混苹果汁的营养价值是清苹果汁的4倍

混苹果汁的营养价值是清苹果汁的4倍

    波兰Wroclaw农业大学研究小组负责人,将看似混浊的苹果汁和澄清的相比较发现,混苹果汁中的多酚量是清苹果汁的4倍。多酚也存在于黑巧克力、红酒中,被广泛认为有抗癌功效。
    Innocent果汁厂生产部的经理表示,他们已在产品中使用混苹果汁。“虽然混苹果汁味道浓香,对于我们很重要,但混苹果汁的较高营养价值这一事实更令人兴奋,也鼓励我们在产品中使用它们。”清苹果汁的销售状况远远好于混苹果汁。这是因为消费者肉眼观看认为它们更纯净。然而,正是去混的过程将果肉中有益的化合物除去了。零售商也喜欢纯净的果汁,因为它们的保质期更长。

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