四神汤是营养价值很丰富的汤水,那么它有哪些功效呢?下面就来看看具体介绍吧。
四神汤
功效
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能,可以治疗消化不良、容易拉肚子,能吃不长肉、长不胖的人,且价格大众,是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲,更有帮助消化之效。
四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,适合添加蛋白质增加润滑感,荤食者除了可用猪肚搭配四神,还可加猪骨、猪小肠、排骨等;而素食者,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化。
营养价值
1.薏米内含蛋白质16.2%,脂肪4.65%,碳水化合物79.1%,还含维生素,另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值,薏米性寒,入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。
2.莲子中含钙,磷,钾量非常丰富,营养价值较高,可养心神,益肾气,健脾胃,涩大肠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
3.芡实含碳水化合物极为丰富,约为75.4%,而含脂肪只为0.2%,因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退,进入秋凉后功能尚差,及时给予本品,不但能健脾益胃,又能补充营养素。用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状,有很大的好处。
4.茯苓含有蛋白质0.64%-1.06%,脂肪0.35-0.51%,此外还含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、矿物质、脂肪酶、蛋白酶以及β-茯苓聚糖及其分解酶等成分。有很多营养成分是对人体有益的。
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