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早餐吃什么更营养 女人该怎样合理搭配早餐

[作者:邓吟]
2011-07-14 11:16

  早餐吃什么是每个人都发愁的问题,随着社会压力的增大,有些上班族为了多睡一会儿而放弃吃早餐,选择早餐时既要吃饱,又不能发胖,更重要的问题必须健康。那么,我们的早餐应该怎样搭配呢?只要吃够六种饮食就可以啦。

  1.豆类

  铁质是产生人体能量的主要介质,它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此,如果人体内缺乏铁质,就会导致贫血,使人感到头晕,乏力。女性的生理特点是每月都会有一次失血之旅,所以,补铁一定是身体之本哦。

  虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源,但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆,也能起到补充铁质的作用,并能有效地改善疲惫、无力的状况。

  2.菠菜

  菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克,人就会感到疲乏。

  镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

  研究已经证实,镁在碳水化合物代谢方面扮演着重要角色,在胰岛素方面扮演着特殊角色,镁过低会造成身体无法良好地控制糖尿病状况。国外做尸检时发现,人死后心肌镁的含量降低,不论是急性梗死灶中还是非梗塞区,镁都减少。这一现象提示人们,如果心肌镁浓度降低,当心肌梗塞时很可能导致骤死。

  3.草莓

  草莓含有丰富的维生素C,而维生素C有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养,因此多吃草莓能使人精力充沛。

  草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

  另外,据说草莓还可以以形补形地缓解贫血哦,所以MM们千万要记得这种美丽的小水果哦。

  4.香蕉

  香蕉被称为“高能量的食品”,含有极易为人体吸收的碳水化合物,同时还富含钾。

  钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能,但它不能在体内储存很多时间,人在剧烈运动后,体内的钾会降得很低。研究表明,钾过低会导致肌肉疼痛,心律不齐、反应迟缓等,而吃几根香蕉则可补充钾的不足。如果嫌烦早饭太多的MM还可以考虑带根香蕉在包包里,在早午饭之间饿的时候吃。

  5.脱脂酸奶

  许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明,多吃含钙丰富的食品,如脱脂酸奶等,可以明显改善这种状况。

  如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶,就可使腹痛、疲乏,心情烦躁等症状有所减轻,因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。

  什么时候喝酸奶最好呢?人在通常状况下,胃液的PH值在1—3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3—5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。

  6.麦片

  有人发现,早餐中纤维含量高的话,就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说,纤维能使消化的速度放慢,持续不断地向血管供应碳水化合物,使人体源源不断地获得能量。

  燕麦片是一种富含纤维的食物,能量释放缓慢而又均衡,可使人体血糖水平一直维持在较高水平,因而不会很快感到饥饿且精神饱满。

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