养肝护肝吃什么 养肝护肝的食物

　　肝脏是我们人体重要的器官，所以肝护肝是及其重要的事情，那么养肝护肝吃什么呢?养肝护肝的食物有哪些?

　　养肝护肝吃什么

　　马齿苋

　　马齿苋，又名酸米菜、安乐菜、马儿菜、长寿菜、酸味草、马踏草。马齿苋的营养成分几乎与菠菜相同，而其蛋白质的含量超过了菠菜、韭菜等。马齿苋中含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用，对肾炎水肿有较好的治疗效果。同时，其所含的去甲肾上腺素和钙有一定的止血效果。用马齿苋做菜、做馅别有风味。南方人喜炒食，北方人喜做馅。鲜食、干食均可，做菜、为粮都行。

　　鸭子

　　鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

　　甲鱼

　　甲鱼滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

养肝护肝吃什么 养肝护肝的食物（图片源于摄图网）

　　莴笋

　　莴笋是一种很好的养肝食物，白莴笋的皮是淡绿色的，叶子是紫绿色的莴笋叫紫叶莴笋。莴笋中的碳水化合物的含量是比较低的，而且含有很多的烟酸，所以被认为是胰岛素的一种激活剂。莴笋可以用来凉拌或者是煸炒，都是很美味的食物。

　　西蓝花

　　西蓝花，又名绿菜花、青花菜。西蓝花营养丰富，每100克中含维生素C71～165毫克，是番茄的5倍;含维生素A120毫克，是白菜花的43倍、大白菜的100倍;钙含量是花椰菜的11倍。法国、美国科学家发现，西蓝花还有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的神奇营养功效。英国科学家研究结果表明，西蓝花中含有十分丰富的辅助化合物可阻碍早期癌细胞生长，降低患癌症的危险。西蓝花主要用作制作菜肴，既是宴席上营养丰富的高档菜，又是很好的家庭保健菜。

　　猕猴桃

　　猕猴桃，又名藤梨、羊桃、毛梨。猕猴桃是一种高营养水果，有“水果皇后”之美誉。果肉中含有丰富的维生素C，含有17种氨基酸，还含有许多稀有元素的富集物。猕猴桃果实和枝叶中含有许多特异生化活性物质，能阻断致癌物形成，对抗癌有效果。猕猴桃除鲜食外，还可以加工成果酱、果干、果汁、果酒、软糖、罐头、糕点、冷食等等。

　　卷心菜

　　卷心菜，又名包心菜、大头菜、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜。维生素P的含量仅次于芹菜和菠菜，在蔬菜中名列前茅。卷心菜的果胶、纤维素能阻止胆固醇、胆汁酸的吸收，加速食物通过肠道，对动脉硬化、胆石症患者颇有裨益。卷心菜食用方便，无论热炒、凉拌、素吃、荤吃，制作泡菜均可，还可做馅食用。

　　番石榴

　　番石榴，又名安石榴、酸石榴、西安榴、药石榴等。番石榴果实营养丰富，含较高的维生素A、维生素C、磷、钾、钙、镁、蛋白质和脂质，能抗老化，帮助排出体内毒素，促进新陈代谢，调节生理机能。番石榴用途广泛，除果实可供生食外，其根可治胃病、腹痛、痢疾;叶可治风湿、解热、胃痛、驱虫、呕吐、肠炎;果可驱虫、止泻、止血、治打伤。

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