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鸡汤怎么做好吃 鸡汤的做法

[作者:吕妻周]
2012-10-25 10:37

  鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。清炖鸡汤属于家常菜谱,主要原料是老母鸡,工艺是炖,味道鲜美,制作简单,大家不妨试试哦。

鸡汤怎么做好吃
鸡汤怎么做好吃

  清炖鸡汤的原料:老母鸡一只;

  清炖鸡汤的配料:姜葱适量;

  清炖鸡汤的做法:

  1、老母鸡剁成块,

  2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜。

  3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时。

  4、起锅前加入盐即可。

  温馨提示:

  1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。

  2、保持原汁原味,最好啥也别加。

  3、这种清炖汤,一般只喝汤,不吃鸡肉。

  吃出健康:

  鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。下列病证忌食:①外感发热、热毒未清或内热亢盛者;②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者;③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。

  此外,能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。

  美食禁忌:

  鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

  鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

  鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。

  鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。

  鸡肉与菊花相克:同食会中毒。

  鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

  鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

  鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

  鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。

  鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。

  鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。

来源:中国吃网

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