腐乳鸡翅怎么做 腐乳鸡翅的做法

       周二晚上应好友之邀去嘻哈包袱铺听京津两地相声交流大会，当天恰逢限行，本着我低碳我环保，乘坐公交我自豪的心理，选择了乘坐地铁10号线出行。常年不坐地铁的我一下车站就感觉有点懵，似乎个自己个儿瞬时穿越了，一下子走进了诸葛孔明大爷摆的九宫八卦阵一般，胡绕八绕好不容易找到了站台。当时是傍晚六点钟儿左右，赶上了晚高峰，看着熙熙攘攘的人群有些手足无措。地铁到站车门儿一开我就被人流一拥挤到了车厢中间儿，感觉在车上很受人尊敬，身边儿四周围都有人搀着我，根本不用扶扶手儿。耳听得快到站了我就开始向刚才上车的门儿玩儿命的挤，口中不停地劳驾劳驾，借过借过。好不容易一身臭汗挤到门前，只见有位筒子面对着我手持PSP横在门口全无让道儿的意思，于是很礼貌的问：您下车吗？兄弟抬头瞥我一眼道：········对面儿开门。

腐乳鸡翅

原料：鸡翅中12个。

调料：南乳汁50克 清水10克、小葱2根、姜片4-5、盐2克、冰糖10克、米酒15ml、水淀粉适量。

做法：

1、鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨。

2、鸡翅加入腐乳汁，姜片，葱，盐，腐乳汁，米酒。

3、全部拌匀后腌制1小时。

4、将腌好的鸡翅码入碗中，倒入碗汁，放上冰糖，上锅蒸制30分钟。

5、蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中。

6、锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面制作完成。

碎嘴唠叨：

1、鸡翅最好挑选小一些的，口感较嫩并便于腌制入味。

2、市场上有专卖南乳汁的，如果没有，可以用酱豆腐汤或者酱豆腐碾碎使用（臭豆腐就算了）但颜色会差。