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家常菜谱 干煸杏鲍菇的做法

[作者:wangyi]
2011-09-22 15:03

干煸杏鲍菇

原料:

杏鲍菇、洋葱、生抽、盐、胡椒粉。

干煸杏鲍菇

做法:

1、洋葱洗净切丝;杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;

2、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;

3、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;

4、最后加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。

美食小知识:杏鲍菇,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

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