鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

原料：

猪瘦肉300克、笋小半块、木耳若干朵、葱半颗、蒜3瓣、姜一小块、泡红辣椒适量、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、清水适量、湿淀粉适量

做法：

1、准备好所需材料；

2、将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿；

3、将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好；

4、木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末；

5、锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝；

6、将肉丝炒散变色盛出待用；

7、另起锅，爆香葱姜蒜；

8、加入泡红辣椒末炒香；

9、放入木耳丝和笋丝翻炒几下；

10、加入提前炒好的肉丝；

11、倒入料汁；

12、最后加入少量葱花炒匀即可出锅。