孜然牛肉的做法

孜然牛肉

　　原料：

　　炒牛肉材料：

　　牛肉200克、洋葱半个、青椒一个、孜然粒2茶匙、辣椒面1茶匙、盐2克、鸡精2克、生抽10ML、老抽5ML。

　　腌牛肉调料：

　　盐2克、鸡蛋液少许、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML。

　　做法：

　　1、牛肉切成约3厘米长、2厘米宽，厚3毫米左右的片状;

　　2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块;

　　3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出;

　　4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味;

　　5、倒入洋葱翻炒;

　　6、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒;

　　7、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒;

　　8、最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可。