原料：牛腩200克、杏鲍菇70克、鸡腿菇60克、姜、葱、八角、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、蚝油。
做法：
1、牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片;
2、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫;
3、烧锅下油，放入冰糖炒至融化，下姜、葱、八角出香味;
4、将牛腩倒入煸炒上色;
5、再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，用小火烧酥;
6、汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可。
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