蛋心肉圆怎么做

　　看着很硕大一个肉圆，又有肉又有蛋，看着就很有料哈!

蛋心肉圆怎么做

　　原料：

　　鸡蛋12个(小)、肉糜、鸡蛋1个(大)、面包2片。

　　调味料：

　　A：姜粉、葱、料酒、 盐适量。

　　B：老抽、生抽、料酒、糖。

　　做法：

　　1、准备一打鸡蛋。最好是小个的;

　　2、把鸡蛋在沸水中煮15分钟左右，过冷水。剥壳待用;

　　3、肉糜加鸡蛋和所有调味料A，搅拌均匀;

　　4、面包片先在室温下放到干，然后揉碎了加入肉糜中。一边搅拌一边加适量的水，直到肉糜被搅拌上劲;

　　5、用肉糜包裹鸡蛋，两只手轮流摔肉圆，让肉圆紧实;

　　6、锅中放足量的油，中火，将肉圆炸到表面金黄;

　　7、炸好的肉圆放厨房纸巾上吸油;

　　8.、锅中放入所有调味料B和适量的水，放入4个肉圆，大火烧开后转小火，烧15分钟，中间把肉圆翻面让其入味。最后大火收汁出锅。