私家秘制糖醋排骨
原料：
排骨、白芝麻、白糖、冰糖、醋、料酒、盐。
做法：
1、将排骨洗净切段，用盐和料酒玛味20分钟;
2、热锅内倒入油(多)烧至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，颜色为金黄色，捞出待用;
3、将锅内多余的油倒出，留少许油，加入白糖(少)和冰糖(多)，小火搅拌到糖融化;
4、再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入锅一起大火煎;
5、待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖丝;
6、起锅前一分钟加入白芝麻或盛盘后洒少许白芝麻。
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