材料：豆角、猪瘦肉
调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量
1.将豆角去筋洗净，滤干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁备用。
2.锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
3.锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用;蒜末煸香;肉丁炒至变色盛出。
4.锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
5.将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
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