腐皮肉卷的做法

　　那啥，童鞋们节日快乐啊，今早六点我们也收到了神秘礼物，某位太太送的鹌鹑蛋一小袋，据说是人家自家养的鹌鹑下的蛋，散发着温热的熟蛋，至于我们自己，昨晚出去嗨皮了，算是过节了吧。好久以前做的啦，最近周末都值班了，没时间捣鼓吃的，只好发存货。

　　原料：肉馅、油豆皮、鸡蛋、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油等。

腐皮肉卷的做法

　　做法：

　　1、葱姜切碎备用，肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀;

　　2、加入葱姜和一个鸡蛋拌匀;

　　3、油豆皮裁成长方状备用，在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口;

　　4、锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅。