咸菜肉末炒蚕豆瓣的做法
原料：
新鲜蚕豆200克、肉末100克、咸菜100克。
做法：
1、将新鲜蚕豆剥去皮，洗干净；将五花肉切成肉末；咸菜洗净挤干切末；
2、锅中倒油，8成热时候倒入肉末翻炒，变色后盛起；
3、锅中再倒油，将豆瓣和咸菜翻炒片刻，并加入70克热水，转中火烧上3分钟；
4、开盖子，看到水基本烧干，加入肉末翻炒，撒点白砂糖（1-2克），再撒点鸡精（1-2克）调味出锅装盘即可。
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