葡汁烩小排佐甜豆香菇的做法

　　尘封多年的美酒佳酿，也需要识酒佳人来唤醒它的记忆，在这浪漫而又美丽的夜晚，不妨和红酒来场约会，做一个举手投足精致优雅的美酒佳人吧，挥出一丝丝浓郁醇厚的香味，沁人心脾，过目难忘。。。

葡汁烩小排佐甜豆香菇的做法

　　原料：

　　橄榄油、高级原汁红葡萄酒、肉排4片、糖一小勺、淀粉适量、小番茄6颗、甜豆荚、香菇两朵。

　　做法：

　　1、先将肉排洗净，用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些，然后将水分擦干，肉身上均匀的抹上盐和淀粉;

　　2、锅内放入橄榄油，中火将肉排煎至两面微焦黄;

　　3、将200毫升红酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加适量水将肉排焖至收汁;

　　4、将甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄准备好;

　　5、锅入油，将大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同摆盘即可。