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大盘带鱼的做法 怎么做才好吃

[作者:wangyi]
2012-08-17 13:33

能大盘的,不只有鸡。鱼也可以,肉也可以,很多食材都可以。这次把大盘鸡的做法借鉴到了带鱼这里,除了蔬菜不好配,因为会有鱼腥味。香辣口味的,鱼肉也不是那种炸的太过又干又柴的,很嫩很松。要说的是辣辣的汁子,浇在米饭里,不要太好吃哟!

好吃是不需要理由的,管它是从什么方法里借鉴而来的呐,能举一反三,挺好。

每天早上要走的要走的这条路,绿荫渐浓了,槐树也开花了,一路都是香气。初夏,是个美好的时节,青涩已过,还不浓郁,一种渐入佳境的感觉。居然不怎么走车,来往的行人倒是很多。小路的前面就有很多卖早点的小摊,他们只摆到九点。旁边有个报刊亭,这两天,报刊亭前面多了两筐鲜灵灵的草莓,买书报的大叔全当这买卖不存在,能卖多少是多少,一过了中午就不卖了,拿回去自己吃。

 

大盘带鱼的做法 怎么做才好吃
大盘带鱼的做法 怎么做才好吃

 

原料:

带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。

做法:

1、先将带鱼用温油两面煎一下,不要煎的太过,只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出;

2、锅内留底油,放入洗净切好的姜片蒜瓣,葱不用切洗净即可出香味后,再放进带鱼开中火再煎一下;

3、将带鱼平铺在锅内,将调好的料汁倒入,再到一些清水,再放一些豆瓣酱。不要再放盐了,豆瓣酱已经够咸,开大火收汁,待汁收到差不多时,放入青红椒块,关火,盖上盖,焖一会儿,即可。

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