妈妈菜--油条炒丝瓜的做法

　　这个周末就是母亲节了。

　　很早开始，微博里大伙就已经在讨论要怎么陪妈妈们过这个节了?昨天也有被人问到：妈妈节，会特意给妈妈做一顿好吃的么?

　　这个，我可能不会，这个妈妈节应该还是一如既往的吃妈妈做的菜。然后一边吃一边讨论：妈，这个怎么做的啊真好吃!那个怎么做的呀，也很好吃!

　　总觉得，妈妈们年纪大了，慢慢老了，会特别担心变成对儿女没有帮助的人。有时候，对老人的肯定和赞扬也是种孝顺～～

　　这道油条炒丝瓜是妈妈爱做的菜。

　　经常早餐时候没吃完剩下的油条会变软变得有股油哈子味，没人愿意吃，丢了又可惜。妈妈会把它再回炉和丝瓜一起做成这道小菜。

　　母亲节了，尝试着用心做道妈妈菜吧～～～

妈妈菜--油条炒丝瓜的做法

　　材料：丝瓜，油条，小米椒

　　调料：高汤，盐，鸡精

　　步骤：

　　1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。

　　2.油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。

　　3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。

　　4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

　　5.丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

　　PS：

　　丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。