炝炒素鳝丝的做法 炝炒素鳝丝怎么做才好吃

　　我这也是从一本书上学来的，我似乎没有这个想象力，把一样素菜弄出荤菜的味道来。有时候，逛菜市场我自己还特别的茫然，到底要买点什么菜好呢?我总是问他，你说买什么菜?你想吃什么菜?说呀!你给我说呀!可我的得到的回答总是两个字：随便!要不然四个字：哎呀随便!

　　逛超市的时候，我喜欢跟在一些大妈阿姨的后面，看看她们在挑选些什么，看看她们的车筐里都有什么，这才能确定自己要买的东西。我真是个很矛盾的人!

　　这次我很有目的性的买了香菇就是想要试试素鳝丝的味道的。用剪刀把香菇剪出条，在剪成小条，我实在是没有耐心剪的再细了，因为，实在是想试试这个味道。要提前说一下的是，这道菜，盐是最后出锅前放的，不然香菇会出很多水。炒好了以后，盛盘，我看着有点像茄子?吃着还不错，下饭的很。

　　炝炒素鳝丝

炝炒素鳝丝的做法 炝炒素鳝丝怎么做才好吃

　　原料：

　　香菇、青椒、剁椒、蒜苗、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。

　　做法：

　　1、香菇洗净，去蒂。青椒洗净，去籽切丝。剁椒切碎，蒜苗切碎;

　　2、将去蒂的香菇的中间切一刀，切薄它;

　　3、用剪刀沿着香菇剪成条状，在把它剪成丝状;

　　4、香菇蒂用手撕成丝状;

　　5、热锅倒油，先炝炒青椒和蒜苗;

　　6、放入香菇丝，翻炒少许，调入料酒，生抽，糖和鸡精;

　　7、最后放入盐，翻炒少许，即可。