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枸杞做法大全之油盐炒枸杞儿的做法

[作者:wangyi]
2012-10-08 14:54

  我从不知道,枸杞芽儿是个什么样子的菜。真的从不知道。然后,就在前几天,出门游玩了一趟,就在我看花看水,举着相机拍花的时候,看见一位大姐整躬着身子在一簇草丛里采摘着什么,我问,你那采什么呢?大姐说,嘿,枸杞芽子呗!不值钱的。采回来后,迫不及待的就在厨房里附庸了一回风雅。鲜嫩碧绿的一盘枸杞芽儿炒好了,我正在欣赏呢,他第一句话居然说:这就是你们摘的?这能吃吗?可别把我吃坏了!?

  哎......

  这道菜,入口时有些清苦,清苦一过,便是鲜甜,味道不错。

  油盐炒枸杞儿的做法

枸杞做法大全之油盐炒枸杞儿的做法
枸杞做法大全之油盐炒枸杞儿的做法

  原料:

  枸杞芽约250克、食用油、盐、鸡精、花椒粉、蒜片、适量,枸杞10粒。

  做法:

  1、这是刚采回来的枸杞芽;

  2、把它摘干净,在盐水里浸泡;

  3、清水冲洗干净,捏干水份,备用;

  4、大蒜切成片;

  5、热国倒油,油热至七八成时,先炝炒蒜片,再放入枸杞芽,翻炒,调入盐、鸡精、花椒粉,翻炒,出锅。再撒上泡好的枸杞,即可。

  油盐炒枸杞芽儿,在《红楼梦》里算是最为简单最不值钱的家常小菜了,它的出现不是在哪张餐桌上正正式式的,它的出场有个事故作引子。......迎春的大丫环司棋打发小丫环小莲花儿去厨房要柳家的给炖碗鸡蛋,还要嫩嫩的,这柳家的也是个势利小人,听了这话嘴一撇说了一车子的牢骚话,最重要的一句是:前儿,三姑娘和宝姑娘想吃个油盐炒枸杞芽儿还打发人来给了我五百钱呢......司棋呢就在小莲花的添油加醋怂恿下带着人大闹厨房,柳家的乖乖地把鸡蛋给炖上,再不提什么五百钱。先不说,这柳家的和司棋还有那个不省心的小莲花儿的是非对错了,咱就说这个枸杞芽,是以这种方式出的场。居然,红楼梦里,贾府中吃着冰糖炖燕窝的小姐们也有在着向往家常小炒的时候,这样的描写,一下子就加深了人物的真实感。原来,她们不是不食人间烟火的,雪做肌肤玉做骨的美女们,吃着盘油盐炒枸杞芽儿。就连这不值几钱的枸杞芽儿也变得不同寻常,显得高贵的很。

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