羊肉做法大全之红焖羊蝎子的做法

　　像一个西北汉子般，大口吃肉!大碗喝酒!过一种朴素的、粗旷的、豪放的、不矫情做作的生活!吃肉就要大块朵颐，喝酒就要一醉方休。

　　这才有磅礴李白《将进酒》的气势：君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回，君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将近酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉何足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。畅快!痛快!

　　不要嘲笑人居然还能这么吃肉?就如同，红楼梦里的最为真性情的史湘云吃着烤鹿肉，面对嘲笑，冷笑道：你知道什么?‘是真名士自风流’，你们都是假清高，最可厌的，我们这会子腥的膻的大吃大嚼，回来却是锦心绣口。这种酣畅淋漓的真性情太棒了!

　　吃吧，拿手啃羊蝎子，之后，锦心绣口。

　　红焖羊蝎子

羊肉做法大全之红焖羊蝎子的做法

　　原料：

　　羊蝎子约3斤左右、洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒适量、盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉适量。

　　做法：

　　1、羊脊椎骨斩大件，冲洗干净，在凉水里浸泡少许，期间换水2——3次;

　　2、凉水上锅，大火煮开，撇去浮沫。在继续煮20分钟，捞出;

　　3、另起一锅，热锅倒油，放入洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒炝锅，炒香后，放入煮好的羊蝎子;

　　4、翻炒少许。挑入五香粉、胡椒粉、料酒，倒入煮肉的原汤，以没过肉为准;

　　5、小火焖10分钟后，倒入温水，调入老抽，盖盖，继续用小火焖;

　　6、小火焖到筷子能轻松扎透肉块为准。然后，在调入盐和适量的鸡精，即可。过程用了40分钟左右。