腊肉做法大全之大葱炒腊肉的做法

　　第一次吃朋友做的大葱炒腊肉，就被它的美味完完全全地折服了!没想到这湖南的腊肉与北方的大葱结合起来竟然是如此完美!它们把彼此的味道都放大到了极致，有个成语怎么说来着，貌似叫那个啥“相得益彰”哈，用在这里就最恰当不过啦!

　　每次吃这道菜的时候，我都恨不得把肚子里的每一个角角落落都塞满了才罢休!绝对是用最快的速度就炒杀了全部的米饭，以至于后来每次在炒这道菜的时候都不敢煮太多的米饭了，就怕一不小心把自己给撑坏了哈!

　　大葱炒腊肉

腊肉做法大全之大葱炒腊肉的做法

　　原料：腊肉、大葱、干辣椒、大蒜。

　　做法：

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片;大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝;

　　2、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油;

　　3、放入大蒜、干辣椒，炒匀;

　　4、下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅。

　　经验分享：

　　1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些;

　　2、因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。