芹菜肉丝炒千张的做法 芹菜肉丝炒千张怎么做

　　小的时候听妈妈说，她在怀着我的时候特别爱吃芹菜。最夸张的一次是她从一户人家门口路过，闻到一股芹菜的清香从这户人家的厨房里飘了出来，她立刻停住脚步站在窗前做深呼吸，就为了多闻一闻那芹菜的香味儿。当时听妈妈讲这件事情的时候我很是怀疑，心想着平时她对芹菜也不是特别偏爱，怎么到怀孕那会儿就对它到了如此痴迷的程度?当时妈妈对我说等你长大以后结了婚怀上小宝宝就明白啦!年少的我对此仍然非常不以为然，心想着我才不会像你那样呢，嘴馋成那样，让别人发现了多不好意思啊!

　　很多年后我结了婚，也怀上了自己的小宝宝，记得那时正好是数九寒冬的，我突然对杨梅魂牵梦绕起来，而对于平日里常吃的那些水果全没了兴趣，到现在也搞不清楚当时自己为什么特别反感吃苹果，一看到苹果就觉得心里有种不舒服的感觉。整天嚷嚷着想吃杨梅，这可把我家木头给难住了，他在外面大大小小的水果档口搜寻了几次之后无可奈何地对我说，这天上的星星我实在是没法给你弄到!当时我可觉得委屈极了，心想着人家不就是想吃几颗杨梅嘛，这点小事都办不好!一气之下挺着肚子带着闺密满大街地找，最后脚都走累了连个杨梅的影子也没看见，最后闺密劝我，说这大冬天的哪来的杨梅啊，要不咱买点梅子干或都梅子罐头凑和凑和?为了给自己一个台价下，最后买了几大包梅子干，边走边啃偃旗息鼓地回家了……

　　现在想想当时的自己比当年的妈妈更加好笑，我把这事说给妈妈听的时候，妈妈笑了，说现在你相信了吧，小时候你还总说我骗你呢!完了又十分不解，说不知为什么女人一到怀孕连口味都变了呢?我也说不清楚，反正现在的我又喜欢吃苹果了，也不知当年咋对苹果就那么反感呢?可能是在妈妈肚肚里就闻惯了芹菜的味道吧(可能吗?)，我一直都非常喜欢吃芹菜，隔三差五地就会吃上一回。现在妈妈不在了，不知远在天国的她是否能闻得女儿炒的芹菜香呢……

　　芹菜肉丝炒千张

芹菜肉丝炒千张的做法 芹菜肉丝炒千张怎么做

　　原料：芹菜250克、瘦肉100克、千张(豆腐皮)一张、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉各少许。

　　做法：

　　1、芹菜择去根叶后洗净切成约2厘米长的段，豆腐皮切粗丝，瘦肉切成丝后加入少许生粉、盐抓匀，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切成花;

　　2、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后倒入瘦肉丝，快速炒至肉丝微微变色;

　　3、放入芹菜与豆腐皮，大火翻炒两分钟左右放入适量的盐与剁辣椒炒匀;

　　4、放入葱花与少许生抽，炒匀即可。

　　附芹菜简介：

　　芹菜，味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。现代研究证明芹菜含铁量较高,并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用，其中丰富的食物纤维可以过滤体内的废物，刺激身体排毒。

　　芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

　　适量地吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，适宜吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

　　但是要注意的是：芹菜属于光敏性蔬菜。过量食用芹菜等一些属光敏性的蔬菜，经太阳光直接照射后，可能导致皮炎。所以，好东西也不能过量地吃哦!