香辣韭菜的做法 香辣韭菜怎么做

　　市面上，一年四季都买得到韭菜，但是，四季里，只有春天的韭菜被赋上了浓浓的诗意。夜雨剪春韭，新炊间黄梁;一畦春韭绿，十里稻花香。也只有春天的韭菜才能配上鲜香这两个字眼。春韭香，夏韭臭!最鲜嫩的韭菜就在这一季，错过了，再等，就得整整一年!

　　香辣韭菜

香辣春菜的做法 香辣春菜怎么做

　　原料：韭菜、红尖椒、姜蒜、花椒、生抽、醋、白糖、鸡粉、盐。

　　做法：

　　1、韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜，红尖椒切末;

　　2、盐，生抽，醋，白糖，鸡粉加一勺高汤调匀;

　　3、热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒;

　　4、倒入姜蒜末，红椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒;

　　5、倒入步骤2里调好的料汁翻匀后即可起锅。

　　PS：

　　1、韭菜很容易炒的，所以料汁应该提前调好;

　　2、步骤3时尽可能的把花椒的椒香味炸出来。