瘦肉炒玉兰片的做法和怎么样才好吃

　　周末有些人或许会选择外出旅游，有些人会选择在家里好好地睡几天懒觉，但是一定也有些人会选择走亲访友。亲朋好友聚在一起真是好不热闹呐!吃饭可是头等大事，出去下馆子吧，这时候外面人多车也多，但凡好一点的饭馆，大多都得排队等位。还不如在家自己动手做瘦肉炒玉兰片，既经济又实惠，最主要是吃得舒服不用遭罪。

瘦肉炒玉兰片的做法和怎么样才好吃

　　原料：玉兰片(笋干)50克、瘦肉200克、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、芝麻油各少许。

　　做法：

　　1、笋干提前十小时用温水泡发后洗净沥干(我用的笋干是已切成片的，如果买的是很大一块的笋干泡发洗净后再切成片);

　　2、生姜切成丝，大蒜拍碎，葱切花，瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟;

　　3、热锅放油，下入腌制好的瘦肉，大火快速炒至肉片发白时舀出待用;

　　4、锅内再放油，放入生姜与大蒜爆香后倒入笋干，翻炒几下后加入少许水焖两分钟左右;

　　5、倒入炒好的瘦肉与剁辣椒，翻炒几下后加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。