私房菜红烧猪手的做法

　　小时候，我是个不折不扣的馋丫头，什么炒菜里的小肉丁、什么鸡爪子、鸡脖子…我是碰也不会碰的，只吃大块肉，那才过瘾，没有肉的一餐饭，对我来时简直是最大的灾难…私房菜红烧猪手在那时也是我的最爱，不过还不懂得什么胶原蛋白美容，爱吃的原因只有一个，就是好吃。

　　私房菜红烧猪手的做法

　　红烧猪手的原料：猪手1个、小红辣椒4个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油2大勺、盐少许、鸡精少许。

　　红烧猪手的做法：

　　1、猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫;

　　2、焯烫好的猪手用清水洗去浮沫;

　　3、另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶;

　　4、稍许加热，闻到香味儿后放入猪手;

　　5、 将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出;

　　6、 加水没过猪手;

　　7、放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右;

　　8、待水分将近收干，加入红烧酱油上色;

　　9、加入适量盐;

　　10、加少许鸡精，翻炒均匀即可。