春笋肉丝的做法 春笋肉丝怎么做好吃

　　春笋肉丝的做法 春笋肉丝怎么做好吃?别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。下面为大家介绍春笋肉丝的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　春笋肉丝的做法的原料：

　　里脊肉、春笋、青椒、小红椒。

　　春笋肉丝的做法的做法：

　　1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会;

　　2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈;

　　3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟;

　　4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散;

　　5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会;

　　6、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。