下饭菜怎么做之肉末酸豆角的做法

　　下饭菜怎么做之肉末酸豆角的做法介绍：酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。那么肉末酸豆角的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍肉末酸豆角的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：酸豆角200克、猪瘦肉80克、泡椒、生姜、大蒜、鸡粉、生抽、葱、淀粉、料酒各适量。

　　肉末酸豆角的做法：

　　1、瘦肉洗净剁碎成肉末，加入少许淀粉、鸡粉、盐抓匀;酸豆角切成约0、5厘米长的段，泡椒切圈，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花。

　　2、热锅放油，下入姜蒜爆香;

　　3、放入肉末，炒至肉末变色后下入少许料酒炒匀;

　　4、下入酸豆角与泡椒翻炒两分钟;

　　5、放入葱花与适量的生抽炒匀即可。

　　注：酸豆角中已有盐分，所以不需再另外放盐。