冬菜鸡丁的做法
原料：
鸡胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鲜辣椒3枚、葱末姜末适量。
辅料：
1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2淀粉、1/3茶匙香油。
做法：
1、将鸡胸切成肉丁。
2、将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟。
3、腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段。
4、鲜辣椒切成小小段。
5、葱切末，姜切丝。
6、起过做油，放入葱花姜末，煸出香味。
7、倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻。
8、待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒。
9、快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅。
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