什么菜好吃又好做 好吃又好做的家常菜

　　平常下班之后就已经够累了，那么什么菜好吃又好做呢?好吃又好做的家常菜安排上了。

　　红烧鸡爪

　　食材：鸡爪，白糖，葱姜蒜，八角，辣椒，老抽，生抽，盐，米酒

　　做法：

　　1.鸡爪去指甲，焯水捞出;

　　2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;

　　3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

　　4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

　　5.放盐，十三香，烧开;

　　6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

　　剁椒炒鸡胗

　　食材：鸡胗，姜末，红剁椒，料酒，青椒，葱，蒜，老抽，盐，香油

　　做法：

　　1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

　　2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

　　3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

　　4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

　　5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

什么菜好吃又好做 好吃又好做的家常菜（图片源于摄图网）

　　辣子鸡

　　食材：鸡，料酒，盐，葱姜蒜，油，辣椒，花椒，白糖，葱段

　　做法：

　　1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

　　2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

　　3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

　　4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

　　韭菜炒香干

　　食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

　　做法：

　　1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

　　2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;

　　3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅

　　肉末茄子

　　食材：茄子，油，蒜末，葱

　　做法：

　　1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

　　2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

　　3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香

　　4.将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

　　以上就是好吃又好做的家常菜啦，希望你会喜欢哦。

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