鱼腥草怎么吃 不妨试试这些吃法吧

　　顾名思义鱼腥草有很大一股鱼腥味，很多人不喜欢吃它，但其实它对人体是有很多的好处的，那么你知道鱼腥草怎么吃吗?下面一起来了解一下吧!

　　鱼腥草可以生吃吗?

　　1、鱼腥草生吃熟吃效果不同 鱼腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。

　　2、熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。产妇产后第一次喝鸡汤的时候，放一些鱼腥草能够有效预防产后风。

　　3、不同鱼腥草适合不同吃法 在选购鱼腥草的时候，一般以嫩的为好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。

　　4、但如果是使劲掐也掐不断的鱼腥草就不建议再吃了，无论是营养价值还是口感风味都太差。保存时，新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。

鱼腥草怎么吃（图片来自摄图网）

　　鱼腥草怎么吃：凉拌鱼腥草的做法

　　主料：鱼腥草1小把、食盐适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量

　　将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

　　制作过程：

　　1、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用

　　2、锅内注入花椒油2勺左右加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出

　　3、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀

　　4、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用

　　鱼腥草怎么吃：鱼腥草煲鸡

　　用料：主料鸡1/2只、鱼腥草1把、陈皮1块、蜜枣2个、食盐2茶匙、清水适量

　　鱼腥草煲鸡的做法

　　1、准备所需材料

　　2、把鸡肉洗净，鱼腥草搞去杂草清洗干净切两段，陈皮用清水泡软刮去白色部份

　　3、锅内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下

　　4、瓦煲加入适量清水

　　5、放入鸡肉是凉水入锅

　　6、再加入陈皮和蜜枣

　　7、然后煲沸，再加入鱼腥草，大火煲沸，转小火煲1.5个小时左右

　　8、待煲至汤看起来很浓厚

　　9、最后加入适量的盐调味即可

　　鱼腥草怎么吃：鱼腥草炒腊肉

　　用料：鱼腥草1把、腊肉1块、色拉油适量、食盐适量、干辣椒适量、生抽适量、青蒜1小把

　　鱼腥草炒腊肉的做法

　　1、腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用

　　2、鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用

　　3、热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可

　　鱼腥草烹饪技巧

　　1、此菜用生抽调味，不需格外放盐。

　　2、鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些。

　　3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好。

　　以上就是“鱼腥草怎么吃 不妨试试这些吃法吧”的全部内容，希望能帮助到大家!

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