竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味

　　竹笋口感独特，功效多多，可以搭配各种各样的食材做出美味来。下面要给大家分享的内容是：“竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下竹笋炒芹菜的做法：

　　材料：竹笋，芹菜，油，盐，生抽，白糖，葱，姜等

　　步骤：

　　1.芹菜摘洗干净

　　2.竹笋切成条

　　3.芹菜切成条

　　4.胡萝卜洗干净切成条

　　5.煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水

　　6.起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒

　　7.竹笋入锅炒

竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味（图片来源：摄图网）

　　8.加生抽炒

　　9.胡萝卜入锅炒

　　10.加白糖炒

　　11.加盐炒，炒均匀关火，盛出享用

　　以上主要介绍了竹笋炒芹菜的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于竹笋的相关知识。

　　竹笋的其它美味吃法推荐

　　竹笋酿肉

　　材料：竹笋，猪肉，猪油，盐，水淀粉，料酒，小葱，蛋清等

　　步骤：

　　1准备竹笋和猪肉末

　　2把竹笋去壳，去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉，留笋尖头

　　3冷水下锅焯水后捞起

　　4准备葱花和水淀粉

　　5猪肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀

　　6把猪肉末加入竹笋里后放入盆中

　　7冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火

　　8先把蒸好的醸竹笋放入盆中

　　9蒸出的汁水回到入锅中，再加入一半的开水加盐调味

　　10加入熟猪油

　　11用水淀粉勾芡后熄火

　　12把芡汁淋在食物上，撒上葱花即可

　　竹笋炒火腿

　　材料：竹笋，火腿，盐，油，葱，酱油等

　　步骤：

　　1竹笋去壳，洗净，切片，

　　2清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用;

　　3火腿切片;

　　4热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅;

　　5热锅，倒油，小火煎火腿片;

　　6放入竹笋，翻炒;

　　7放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。

　　五花肉炒笋片

　　材料：竹笋，五花肉，大蒜，葱，鸡精，盐，生抽，鲜酱油等

　　步骤：

　　1准备食材。

　　2竹笋切薄片。

　　3五花肉切薄片。(大蒜拍扁，葱切段)这部忘记拍照了。

　　4锅中注水烧开，放入笋片焯水2分钟。

　　5焯水后用凉水冲洗几遍，进行控水。

　　6炒锅中放入五花肉片小火煸炒出油。

　　7放入大蒜和葱炒出味。

　　8淋入酱油和料酒翻炒几下。

　　9倒入笋片中火进行煸炒。

　　10撒入盐和生抽翻炒几下。

　　11最后放入鸡精拌匀即可断火出锅。

　　咸菜竹笋炒肉丝

　　材料：竹笋，咸菜，猪肉，油，盐，料酒，淀粉等

　　步骤：

　　1准备食材。

　　2猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。

　　3咸菜洗净切碎。

　　4竹笋去壳，洗净切条。

　　5锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

　　6锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。

　　7放入咸菜翻炒2分钟。

　　8加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟。

　　9加入少许盐拌均匀即可。

　　小贴士

　　为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止;如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

　　以上就是关于：“竹笋炒芹菜的做法 加点白糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。