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香辣干锅豆腐的做法 香辣可口回味无穷

[作者:吴竹]
2019-01-23 08:58

  豆腐营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,做出美味来。下面要给大家分享的内容是:“香辣干锅豆腐的做法 香辣可口回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下香辣干锅豆腐的做法:

  材料:老豆腐,甜椒,玉米油,生抽,蚝油,白砂糖,辣椒粉,小葱,盐,花椒粉,红油等

  步骤:

  1.备好食材:老豆腐、甜椒;甜椒去蒂去籽,洗净备用;

  2.老豆腐轻轻拭干水分后,切成均匀大小、均匀厚薄的豆腐块;生抽同蚝油、白砂糖、少量清水搅拌均匀;辣椒粉同花椒粉、盐混合均匀;小葱和甜椒分别切丁;

  3.豆腐块蘸上辣椒粉混合物,再翻面,继续蘸辣椒粉;

  4.将蘸上辣椒粉混合物,放入塔吉锅;淋入生抽混合物、玉米油;

  5.盖上盖子,中小火加热10分钟;如果没有塔吉锅,可以用不粘锅制作,但需多放一些油;

  6.10分钟后,取下盖子,再淋入适量玉米油;

香辣干锅豆腐的做法 香辣可口回味无穷
香辣干锅豆腐的做法 香辣可口回味无穷(图片来源:摄图网)

  7.放入切好的葱花,盖上盖子,中火加热1分钟;1分钟后,关火,淋入红油;

  8.【香辣干锅豆腐】就做好啦。

  以上主要介绍了香辣干锅豆腐的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

  豆腐的其它美味吃法推荐

  鱼籽烧豆腐

  材料:鱼籽,豆腐,姜,蒜,干红辣椒,花椒,酱油,料酒,淀粉,糖,胡椒粉,油,盐等

  步骤:

  1准备好原材料;

  2将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下;

  3煎至两面微微发黄后盛出备用;

  4热锅凉油, 下入花椒煸炒一下;

  5花椒煸炒出香味后捞出花椒;

  6这时去掉鱼籽上的薄膜;

  7将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎;

  8煎至到鱼籽变金黄,表面微微发焦;

  9加入酱油、料酒和适量的水;

  10再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒, 加盖焖煮两分钟;

  11放入盐、糖和花椒粉, 大火收汁;

  12用锅铲将鱼籽切成适量大小的块, 待汁收到查不多的时候, 放入青蒜, 翻炒均匀;

  13盛入碗中。

  风味烤豆腐

  材料:豆腐,孜然粉,辣椒粉,盐,生抽,老抽,食用油,蜂蜜,熟白芝麻等

  步骤:

  1准备好需要的食材。

  2把孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中,混合均匀。

  3豆腐切成厚薄一致的块状,用刀尖在每块豆腐正反面浅浅划2~3下,依次摆入垫有锡纸的烤盘中。

  4给豆腐刷上酱料,入预热好的烤箱中。

  5上下火210度烘烤5分钟。

  6接着取出翻面涮上酱料,再次入烤箱烘烤10分钟,烤完立刻撒上白芝麻和葱花。

  小白菜豆腐汤

  材料:豆腐,小白菜,葱,盐,淀粉等

  步骤:

  1葱切片。

  2豆腐切小块。

  3木耳泡发,洗净,切丝。

  4小白菜洗净,切碎

  5锅中放入适量清水,放入豆腐,葱,木耳。大火烧开几分钟。

  6放入小白菜,同时放入淀粉汁和盐。

  7大火烧开,搅拌均匀,汤汁粘稠即可关火。

  牛肉炖豆腐

  材料:豆腐,卤牛肉,油麦菜,小米椒,玉米油,盐,干红辣椒,花椒,生抽,蚝油,水淀粉等

  步骤:

  1豆腐切小丁。

  2卤牛肉切小丁。

  3锅内适量油烧热,干红辣椒,花椒炒香。

  4一碗开水,牛肉丁放入,适量生抽,蚝油。

  5炖一两滚儿。

  6豆腐丁放入。

  7煮开勾入水淀粉。

  8油麦菜段,小米椒段放入,稍煮。

  9关火,适量盐调味。

  豆腐的营养价值

  豆腐是大家餐桌上的常见食物。豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、钾、不饱和脂肪酸、B族维生素、植物固醇等营养素,而且质地软嫩,口味清淡,没有豆腥味,既能生吃凉拌还能蒸、炖、炒、炸、包馅,适合婴幼儿、成年人、老年人、素食等大部分人群食用,可以说豆腐是非常受大家喜爱的一种食物。

  以上就是关于:“香辣干锅豆腐的做法 香辣可口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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