砂锅炖猪蹄的做法 超美味超滋补

　　猪蹄胶原蛋白满满，营养价值极高，吃法又非常多。下面要给大家分享的内容是：“砂锅炖猪蹄的做法 超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下砂锅炖猪蹄的做法：

　　材料：猪蹄，花生，香菇，姜，葱根，甜米酒，酱油，冰糖，精盐等

　　步骤：

　　1将猪蹄准备好，剁块。

　　2冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。

　　3锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

　　4放上焯水后的猪蹄。

　　5加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。

砂锅炖猪蹄的做法 超美味超滋补（图片来源：摄图网）

　　6炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。

　　以上主要介绍了砂锅炖猪蹄的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪蹄的相关知识。

　　猪蹄的营养价值

　　1、猪蹄含有丰富的微量元素，适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用;

　　2、猪蹄含有丰富的钙、铁、磷，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

　　3、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，是美容养颜的神器;

　　猪蹄的其它美味吃法推荐

　　香烤猪蹄

　　材料：猪蹄，花生仁，葱，姜，红烧酱油，酸辣酱，料酒，盐，辣椒粉，孜然粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。

　　3.把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。

　　4.放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。

　　5.兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。

　　6.收干汁的颜色。

　　7.花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。

　　8.烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。

　　9.猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。

　　腐乳猪蹄

　　材料：猪蹄，葱，姜，蒜，料酒，花椒，大料，香叶，白芷，草果，冰糖，油，盐，生抽，水等

　　步骤：

　　1猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

　　2准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。

　　3先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。

　　4将调料水倒入锅中。

　　5把腐乳倒入锅中。

　　6把腌好的猪蹄也放入。

　　7盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

　　8时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。

　　9最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。

　　笋干焖猪蹄

　　材料：猪蹄，笋干，橄榄油，冰糖，南乳，生抽，老抽，料酒，八角，胡椒粉，姜，盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2将猪蹄焯水、笋干切小块、姜切片。

　　3烧热锅倒入适量橄榄油，放入冰糖与八角还有姜片，慢火。

　　4然后倒入焯过的猪蹄，加入生抽、老抽、料酒以及适量水，大火煮沸转入压力锅。

　　5由于食材太多笋要分开第二次煮后才一起倒入压力锅内。

　　6将猪蹄与笋搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸转小火焖半小时以上。

　　7打开锅盖，猪蹄与笋已经完全软烂，调入适量盐与胡椒粉即可。

　　以上就是关于：“砂锅炖猪蹄的做法 超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。