风味烤豆腐的做法 人见人爱的一款小吃

　　豆腐味道非常鲜美，吃法多样，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“风味烤豆腐的做法 人见人爱的一款小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下风味烤豆腐的做法：

　　材料：豆腐，孜然粉，辣椒粉，盐，生抽，老抽，食用油，蜂蜜，熟白芝麻，葱花等

　　步骤：

　　1准备好需要的食材。

　　2把孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均匀。

　　3豆腐切成厚薄一致的块状，用刀尖在每块豆腐正反面浅浅划2～3下，依次摆入垫有锡纸的烤盘中。

　　4给豆腐刷上酱料，入预热好的烤箱中。

　　5上下火210度烘烤5分钟。

风味烤豆腐的做法 人见人爱的一款小吃（图片来源：摄图网）

　　6接着取出翻面涮上酱料，再次入烤箱烘烤10分钟，烤完立刻撒上白芝麻和葱花。

　　以上主要介绍了风味烤豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　自制豆腐脑的做法

　　材料：黄豆，水，内酯，熟肉，香菇，笋干，葱，甜椒，姜等

　　步骤：

　　1.黄豆提前一晚用冷水泡发，泡好后洗净捞出待用，另用一个容器取1200毫升的凉水

　　2.找一个大容器把黄豆和水倒进去，打开原汁机，用大勺子一勺一勺的舀黄豆和水到原汁机里面打豆浆，舀的时候最好是保证每勺都有豆子和水

　　3.豆浆就这样磨出来了，就像小时候石磨磨豆浆的感觉有点像

　　4.豆浆磨好后准备好筛子和布，把布放在面目筛里摊开，筛子下面放上容器接过滤好的豆浆，然后把豆浆倒进去过滤，这样等于一下过滤两遍了

　　过滤好的豆浆倒入锅中中火加热，盖子最好不用盖

　　6.加热的时候准备好内取一小包放入碗中，然后倒入10ML凉开水用勺子搅至内脂溶化(水10-20ML都可以，尽量少一点，不然豆腐脑里面水太多)

　　8.加热至沸腾关火，加热的时候不要离开厨房，豆浆一旦沸腾后，是很容易溢出来的，所以盖子一般也没有盖，以便观察关火后放两分钟，然后把溶化好的豆脂水慢慢倒入到豆浆中，左手倒入，右手拿着勺子搅拌，顺时间搅拌几圈然后再逆时针搅拌几圈，为的是让豆脂充分和豆浆溶合，搅拌好后盖着盖子等待成型

　　10.六七分钟打开看就已经成型了，非常嫩。

　　买豆腐要注意以下几点：

　　1、豆腐过白不要买：正常的豆腐是微黄，颜色太白可能增加了漂白剂之类。

　　2、包装胀袋不要买：可能是豆腐变质

　　3、豆腐当天买当天吃：豆腐是容易变质的食物。

　　以上就是关于：“风味烤豆腐的做法 人见人爱的一款小吃”的分享，希望对你有帮助。