雪里红炒春笋的做法 大众都爱的下饭菜

　　春笋营养极丰富，可以搭配的食材有许多。下面要给大家分享的内容是：“雪里红炒春笋的做法 大众都爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下雪里红炒春笋的做法：

　　材料：雪里红，春笋，红尖椒，白糖，食盐，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好食材，红尖椒切段，春笋切片，雪里红是自己家提前腌制好的，也可以在外面买

　　2.腌制的雪里红清洗一下，切小段

　　3.烧锅，锅热后放入植物油，油7成热时

　　4.放入笋片翻炒

　　5.笋片吃透油后倒入红尖椒继续翻炒

　　6.最后倒入切段的雪里红，翻炒均匀

雪里红炒春笋的做法 大众都爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.撒上1/2茶匙的盐和2茶匙左右的白糖

　　8.再次均匀翻炒过后盖锅盖焖煮一会即可上桌

　　以上主要介绍了雪里红炒春笋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于春笋的相关知识。

　　冬笋和春笋哪个

　　好冬笋是公认的笋中皇后，相对春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉。也就是说，同等质量、品质、部位的对比下，冬笋的口感可能比春笋更细嫩，更鲜美，而春笋稍显粗糙。

　　不过，在质量同等的情况下，春笋所含的微量元素的种类远远高于冬笋。也就是说，春笋比冬笋更营养。还有，春笋的热量只有冬笋的一半。所以，从减肥角度看，春笋比冬笋更诱人。

　　竹笋有哪几种

　　1、冬笋：指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到)，一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白。

　　2、春笋： 指立春前后破土而出的笋。

　　3、毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。

　　4、哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。

　　5、刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮。

　　春笋的食用注意事项

　　别贪多

　　春笋性寒味甘，属于发物，含有丰富的粗纤维，一次食用过多会导致旧病复发或加重已发病病情，所以食用春笋一定要控制好量，每餐最好不要超过半根，更不能顿顿吃，天天吃。

　　先焯水

　　烹饪春笋前最好先焯水，用沸水焯2分钟或更久，让春笋中的粗纤维变软，有助于消化。焯水还可以去除春笋中的涩味和草酸，吃起来更爽口，也无需担心食用春笋会导致结石。

　　不宜空腹吃

　　春笋含有较多的粗纤维，空腹食用会刺激胃粘膜，吃之前先吃几口饭或喝点热汤保护胃壁。

　　以上就是关于：“雪里红炒春笋的做法 大众都爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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