蒜泥拌茄子的做法 加点糖会更提味

　　茄子价格便宜，营养丰富，吃法多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜泥拌茄子的做法 加点糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜泥拌茄子的做法：

　　材料：茄子，大蒜，生抽，蚝油，香醋，糖，香菜，小米椒等

　　步骤：

　　1茄子用面粉搓一搓表面，反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好。

　　2茄子切长条码入盘中。

　　3上屉蒸5-7分钟，蒸熟即可，不要蒸过了，否则口感不好。

　　4香菜洗净备用，大蒜去皮洗净备用，小米椒洗净备用。

　　5大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎，香菜切碎，小米椒切圈。

　　6大蒜中加入适量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。

蒜泥拌茄子的做法 加点糖会更提味（图片来源：摄图网）

　　7蒸好的茄条出锅。

　　8将调好的蒜泥倒在茄子上。

　　9撒上香菜碎和小米椒，吃的时候拌一下就OK了。

　　以上主要介绍了蒜泥拌茄子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

　　农业上种茄子的时间：

　　春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收;

　　夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收;

　　秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收;

　　冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收

　　受温室效应的影响，南方地区的冬天是越来越热了，所以在南方的菜友们在2月或者更早就可以开始播种育茄子苗。北方菜友种的话需要加强保温措施，搭温室大棚。

　　大棚茄子怎么管理

　　整枝摘叶

　　温室茄子在四门斗茄形成后，易出现枝叶繁茂、通风不良的情况。为此，除了将门茄下边枝叶全部打掉外，多数采用适当剪枝的技术，调节整株间的通风和透光状况。以双干整枝法效果较好，该法是在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，形成两个向上的双干;以后每一次分枝，再打掉一次向外的侧枝，只留双干向上生长;待结到7个果实后摘心，以促进果实早熟。如果在种植密度适宜的前提下，也可以留门茄下的第1侧枝，其余叶腋产生的侧枝全部剔除。

　　防止落花落果

　　冬季室温偏低，过低的温度会造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。为防止落花和畸形果，开花前后两天内用激素处理花朵。目前经常使用的有2，4-D和防落素。2，4-D处理的浓度为20-30毫克/千克，用毛笔涂抹在花萼和花柄上，不可喷花，不要碰到茎、叶和生长点，以免叶片受害，产生畸形。防落素可以喷花，浓度为30-40毫克/千克，注意喷时要用戴手套的手隔开枝叶，以防止枝叶受药害。用激素处理花朵，低温时期浓度高些，取上限值，高温时浓度低些。

　　病虫害防治

　　茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、绵疫病、褐纹病、灰霉病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、棉铃虫、二十八星瓢虫、茶黄螨、茄无网蚜等，要注意及时防治。

　　适时采收

　　采收的迟早，不仅关系到果实的品质，也关系到产量。采收过早，果实尚小，产量低;采收过迟，果肉粗糙，种子变硬，同时也影响后期果实的发育与全株的产量。

　　以上就是关于：“蒜泥拌茄子的做法 加点糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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