广东盐焗鸡的正宗做法 色泽美观味道飘香

　　鸡肉味道很不错，又滋补，平常吃点鸡肉对身体的好处多多。下面要给大家分享的内容是：“广东盐焗鸡的正宗做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下广东盐焗鸡的正宗做法：

　　材料：三黄鸡，粗海盐，姜黄粉，精盐，胡椒粉，高度白酒，生姜，味精，香油等

　　步骤：

　　1三黄鸡洗净沥干水分

　　2用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀

　　3把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中

　　4搅拌均匀成为盐焗鸡粉

　　5 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层

　　6生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时

　　7把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时

　　8把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡

　　9锡纸向上包好

　　10另取一张锡纸覆盖在表面，也包好

　　11准备好粗海盐

　　12炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫

　　13砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐

　　14再放入包好的三黄鸡

　　15最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面

　　16砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火

　　17敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡

　　18打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油

　　以上主要介绍了广东盐焗鸡的正宗做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　女人吃鸡肉的好处

　　1、减肥健身

　　鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

　　2、降低胆固醇

　　鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。

　　3、促进智力发育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　4、治疗体虚

　　中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

　　5、补肝血

　　在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。

　　6、增强免疫力

　　在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会。

　　以上就是关于：“广东盐焗鸡的正宗做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。

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