肉末茄子怎么做最好吃 许多配料都要用到

　　茄子的做法真的是超多，味道和颜值也是杠杠的，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肉末茄子怎么做最好吃 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末茄子怎么做最好吃：

　　材料：茄子，肉末，油，盐，葱，姜，蒜苗，花椒，绿尖椒，红尖椒，生抽，料酒等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.紫线茄切成滚刀块。

　　3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

　　4.泡好后用手挤出水份。

　　5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。

　　6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

　　7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

　　8.将肉末放入锅中煸炒。

　　9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

　　10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。

　　11.炒匀后加入煸炒好的茄子。

　　12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。

　　13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

　　以上主要介绍了肉末茄子怎么做最好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

　　茄子的营养价值

　　1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　茄子的储存方法

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“肉末茄子怎么做最好吃 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。

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