鲍鱼可以和什么一起煲汤 推荐这些食材

　　鲍鱼集营养美味于一体，许多人都爱用它来煲汤喝。下面要给大家分享的内容是：“鲍鱼可以和什么一起煲汤 推荐这些食材”，一起来看下吧!

　　鲍鱼虫草花汤

　　材料：鲍鱼，虫草花，枸杞，姜，鹌鹑蛋，盐，味精等

　　步骤：

　　1.要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地方有最多的污泥沉积，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白很多的。

　　2.刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要目的是要去掉它的泥肠。因为鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。

　　3.将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。这个壳可是不能丢的哦，放进去一起炖汤，有很好的药用功效。

　　4.将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

　　5.将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，放到大炖锅里就可以了。

　　6.一般炖汤的话，要煲三个小时左右比较好。

　　鲍鱼鸡汤

　　材料：鲜鲍鱼，土鸡，姜，盐等

　　步骤：

　　1.鸡肉砍成小块。

　　2.鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净。

　　3.回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。

　　4.热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。

　　5.炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。

　　6.放入足够多的水，放鲍鱼。

　　7.大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。

　　竹笋炖鲍鱼

　　材料：鲍鱼10只，竹笋适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。

　　做法：

　　1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。

　　2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。

　　3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。

　　4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。

　　5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹笋、盐和鸡精放入烧开。

　　6、最后放入青菜拌匀就好。

　　排骨炖鲍鱼

　　材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。

　　做法：

　　1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。

　　2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。

　　3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

　　中药炖鲍鱼

　　材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。

　　做法：

　　1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。

　　2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

　　3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。

　　4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

　　小贴士：

　　1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。

　　2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

　　花旗参鲍鱼生鱼汤

　　主料： 花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片

　　配 料： 调味：盐适量。

　　做 法：

　　1.花旗参、红枣洗净。

　　2.干鲍鱼片用清水浸约一小时。

　　3.把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。

　　4.生鱼刽后，洗净抹干水。

　　5.烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。

　　6.水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

　　以上就是关于：“鲍鱼可以和什么一起煲汤 推荐这些食材”的分享，希望对你有帮助。

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