豇豆营养非常丰富,吃法超多,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“炝拌豇豆的做法 夏季人见人爱的开胃菜”,一起来看下吧!
首先来看下炝拌豇豆的做法:
材料:
豇豆,蒜,小米辣,生抽,鸡精,食用油,盐等
步骤:
1准备好材料。
2豇豆洗干净打成结,尽量打的结实一点以免散开。
3锅中加入适量清水一小勺盐,大火煮开。
4放入豇豆煮至断生捞出。
5装在盘子里面。
6撒上蒜末和小米辣。
7也做一种最简单的直接掰成段。
8撒上少许鸡精和淋上生抽。
9锅里烧热油。
10浇在上面即可开吃。
以上主要介绍了炝拌豇豆的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于豇豆的相关知识。
吃豇豆有什么好处
润肠通便
豇豆具有润肠通便的作用。豇豆维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,对便秘有很好的治疗作用。
降糖
豇豆具有一定的降糖功效,豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
补肾
补肾是豇豆的一个重要功能,豇豆对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。所以使用豇豆对男女都有很大的好处哦。
温馨小提示
1、一次性吃豇豆太多会导致腹胀,所以不宜一次吃太多。
2、豇豆忌不熟就吃,因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质,经过高温可以被分解破坏,但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。
最后要给大家推荐几款豇豆的其它美味吃法
肉丝炒豇豆
材料:牛肉,豇豆,植物油,酱油,盐,葱花,淀粉,料酒等
步骤:
1牛肉洗净,用猪肉或者羊肉也成,根据您口味来选择
2横刀先切片,再切成细丝,用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味,腌10分钟
3豇豆清洗干净
4切成寸段
5炒锅中倒适量植物油,刚有一点温热时,将肉丝倒入锅中,用铲子尖或者筷子快速划散,让肉丝分开,略微变色后,投入葱花,转大火,将肉丝炒到完全变色
6掉入适量的酱油调色
7将豇豆倒入锅中,翻炒均匀后,倒入热水,与菜料持平即可,转小火,焖几分钟
8焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖,撒少许盐
9翻拌均匀,出锅
豇豆炒腊肉
材料:豇豆,腊肉,小米椒,植物油,盐,姜,味极鲜,鸡精等
步骤:
1把所需材料都准备好
2豇豆用水泡泡洗净,切段
3用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
4小米椒洗净切段,腊肉切片,姜切末
5热锅凉油加姜末
6加豇豆盐翻炒一会
7加腊肉片
8加小米椒翻炒,加少许水一起翻炒焖一会入味
9加味极鲜
10加鸡精
11翻炒均匀即可
凉拌豇豆
材料:豇豆,蒜,小米椒,油,盐,糖,生抽,香油,凉开水等
步骤:
1豇豆洗净备用。
2开水锅入锅焯水。
3焯水捞出过凉沥干水分。
4改刀装盘,蒜,小米椒改刀备用。
5热油淋入激出香味儿,去除辛辣。
6加盐,糖,生抽,香油,两勺凉白开搅拌均匀。
7淋入豇豆上,食用前拌匀即可。
茄子炒豇豆
材料:长茄子,豇豆,青椒,蒜,油,盐,鸡精,番茄酱,水淀粉等
步骤:
1.准备好材料,茄子切滚刀块,豇豆切断,青椒切成丝
2.锅里加适量的水烧热后,把豇豆放进去煮熟,然后沥水捞起来备用
3.另起锅,加适量的油,加入蒜末爆香
4.倒入茄子里面翻炒
5.接着倒入青椒丝里面一起翻炒
6.炒软了之后,加入提前煮熟的豇豆
7.加入调料,盐,味精,番茄酱里面炒匀
8.加入适量的水淀粉里面
9.收汁就可以出锅了!
以上就是有关于:“炝拌豇豆的做法 夏季人见人爱的开胃菜”的分享,希望对你有帮助。
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