辣椒炒肉是一道非常受人们喜欢的菜,味道非常好,营养又丰富。下面要给大家分享的内容是:“豆豉辣椒炒肉的做法 让人回味无穷的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下豆豉辣椒炒肉的做法:
材料:
五花肉,豆豉,辣椒,生姜,葱,盐,油等
步骤:
1.把所需材料都准备好
2.五花肉1块清洗干净,切成薄片备用;葱切末,生姜切末备用;
3.青椒大约7个,去蒂,清洗干净,用手扳成块;豆豉小半碗备用;
4.锅里倒入油,油热后放入五花肉炒至变色;
5.待五花肉微卷并且出油,倒入生姜末、葱末、豆豉一起翻炒均匀;
6.倒入青椒,翻炒2分钟左右至断生;
7.放入盐1茶匙,炒匀出锅。
以上主要介绍了豆豉辣椒炒肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于辣椒的相关知识。
辣椒的制作技巧
1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;
3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
辣椒怎么腌制好吃
所需原料:辣椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。
腌制方法:
1、将辣椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。
3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
4、入坛密封30天后即成。
以上就是关于:“豆豉辣椒炒肉的做法 让人回味无穷的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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