怎样做酸辣鸡爪 加点白糖会更提味

　　鸡爪做法多样，营养丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“怎样做酸辣鸡爪 加点白糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎样做酸辣鸡爪：

　　材料：

　　鸡爪，蒜，姜，葱，香菜，小米椒，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，米醋，陈醋，辣椒油，花椒油等

　　步骤：

　　1首先将买回来的鸡爪洗干净，然后切两刀把一根鸡爪切成三段。

　　2准备蒜、姜、香菜、小葱。蒜切碎，姜切片，小葱将葱白葱绿分别切段，香菜将梗和叶子分开切段。

　　3准备一口锅，将切好的鸡爪冷水下锅，依次加入姜片、葱结、花椒粒、香叶、八角、料酒。水开后中火煮5分钟。

　　4煮好的鸡爪先用温水洗干净表面的浮沫，再用冷水洗干净表面的油脂，注意这里的冷水一定是可以直接引用的水。

　　5将切好的蒜米、小米椒碎、葱白段、香菜梗、煮好洗干净的鸡爪放在一个大的碗里，依次加入生抽、老抽、盐、白糖、米醋、陈醋、耗油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀。

　　6休息香菜和葱只放入葱白和香菜梗，这样腌制的时候可以增加风味，如果提前加入葱绿和香菜叶，它们会吸收酸辣汁里的盐味，这样腌制出来的鸡爪就不够味了。

　　7搅拌均匀的鸡爪用密封的容器装好，放到冰箱的冷藏室里一天就可以吃了。

　　以上主要介绍了怎样做酸辣鸡爪，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡爪的相关知识。

　　鸡爪的营养价值

　　1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

　　2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

　　3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　鸡爪的储存方法

　　鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

　　以上就是关于：“怎样做酸辣鸡爪 加点白糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。