豌豆炒牛肉粒的做法 加点蒜能更提香

　　豌豆营养极丰富，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豌豆炒牛肉粒的做法 加点蒜能更提香”，一起来看下吧!

　　首先来看下豌豆炒牛肉粒的做法：

　　材料：

　　牛肉，青豌豆，盐，酱油，胡椒粉，葱，淀粉，蒜等

　　步骤：

　　1牛肉切丁放入碗中，加入少许白胡椒粉、酱油、色拉油、淀粉、水，抓揉5分钟，腌制1小时

　　2青豌豆焯水，煮熟，

　　3豌豆盛入盘中备用

　　4锅中倒油，油热后放入葱蒜爆香

　　5放入腌制好的牛肉滑炒至变色

　　6放入焯好的青豆，加少许盐翻炒均匀

　　7豌豆入味后，盛入盘中

　　以上主要介绍了豌豆炒牛肉粒的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豌豆的相关知识。

　　吃豌豆有什么好处

　　通利大肠

　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　防癌治癌

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　降血压

　　豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。

　　如何挑选豌豆

　　听声音

　　豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。

　　捏硬度

　　老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

　　看颜色

　　剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。

　　以上就是有关于：“豌豆炒牛肉粒的做法 加点蒜能更提香”的分享，希望对你有帮助。