平底锅烤肉的家常做法 加蒜片更香更提味

　　五花肉做法非常多，美味又营养，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“平底锅烤肉的家常做法 加蒜片更香更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下平底锅烤肉的家常做法：

　　材料：

　　五花肉，葱，生抽，盐，植物油，烧烤料，蒜片，尖椒，生菜等

　　步骤：

　　1精五花肉去皮洗净

　　2切片，2-3毫米左右，不要太薄

　　3切好的五花肉片放入盆里，加入圆葱、生抽、盐抓匀

　　4再加点植物油

　　5抓匀，腌制二十分钟

　　6腌肉时准备配菜:蒜切片、尖椒切圈

　　7生菜洗净备用

　　8平底不粘锅放一点油，下腌好的五花肉片，不用一片片平铺开，直接下锅就行

　　9中火煎至肉片变色，用筷子划散，翻面

　　10煎至五花肉微微焦黄

　　11加入1大匙烧烤料

　　12将烧烤料用筷子划拌均匀，再煎一两分钟就可以了

　　以上主要介绍了平底锅烤肉的家常做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于五花肉的相关知识。

　　优质五花肉的特点

　　富有弹性

　　用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

　　颜色鲜红

　　新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

　　色泽明亮

　　明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

　　肥瘦适当

　　五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

　　五花肉怎么切

　　1、可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。

　　2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。

　　以上就是关于：“平底锅烤肉的家常做法 加蒜片更香更提味”的分享，希望对你有帮助。