怎么做凉拌黑木耳好吃 香油肯定不能少

　　黑木耳口感清脆，功效多多，味道又好，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“怎么做凉拌黑木耳好吃 香油肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎么做凉拌黑木耳好吃：

　　材料：

　　黑木耳，山野笋，香菜，红柿子椒，海鲜酱油，蚝油，香油，蒜，葱油，盐，桂花腊等

　　步骤：

　　1水发木耳泡过后用水焯一下，冬笋焯水后斜切长条段。香菜，红椒切段。

　　2熬葱油，油热下葱白，小火熬到葱变黄时停火。

　　3将剩余拌料:一勺海鲜酱油，半勺蚝油，蒜末，少许盐，几滴香油，少许桂花醋，少许味素，2勺半葱油放到小碗拌匀。

　　4然后用拌好的醮料先拌木耳，木耳入味后再拌入香菜，红椒和山野笋。

　　以上主要介绍了怎么做凉拌黑木耳好吃，你了解了吗?接着要给大家补充点关于黑木耳的相关知识。

　　如何挑选黑木耳

　　用手捏

　　通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

　　用嘴尝

　　好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

　　用水泡

　　被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

　　温馨小提示

　　干制黑木耳食用前要泡发，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。

　　以上就是关于：“怎么做凉拌黑木耳好吃 香油肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。