香菇冬笋炖五花肉的做法 超好吃超营养

　　香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。下面要给大家分享的内容是：“香菇冬笋炖五花肉的做法 超好吃超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇冬笋炖五花肉的做法：

　　材料：

　　冬笋，五花肉，香菇，植物油，大蒜，盐，生抽，料酒，糖，花椒粉，八角等

　　步骤：

　　1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。

　　2.放入冷水中，煮沸汆水。

　　3.撇去浮沫，沥净水分备用。

　　4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。

　　5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。

　　6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。

　　7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。

　　8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。

　　9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。

　　10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。

　　11.选择肉类程序，执行。

　　12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。

　　13.大火收汁后，盛出即可。

　　以上主要介绍了香菇冬笋炖五花肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的相关知识。

　　香菇的功效与作用

　　保肝防癌

　　香菇中含有一种活性物质——香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，同时对一些病毒也有抵抗作用;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，它可以抑制癌细胞的分裂速度，所以在癌症初期或者癌症手术后每天坚持食用一定的量的香菇对控制癌细胞转移有一定作用。

　　降脂降压

　　香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒等多种功能性物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，减少血液中胆固醇含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，对改善和预防动脉硬化有帮助、

　　益气补血

　　香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

　　健胃消食

　　古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

　　美容养颜

　　香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

　　减肥瘦身

　　香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

　　香菇的挑选方法

　　看

　　外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

　　闻

　　具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

　　摸

　　干香菇要干燥，含水量以11%-13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

　　以上就是关于：“香菇冬笋炖五花肉的做法 超好吃超营养”的分享，希望对你有帮助。