怎么做肠粉才好吃 鸡蛋和猪肉肯定不能少

　　肠粉是广东的一道美味小吃，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“怎么做肠粉才好吃 鸡蛋和猪肉肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎么做肠粉才好吃：

　　材料：

　　肠粉，水，生菜，猪肉，鸡蛋，香葱等

　　步骤：

　　1.准备好做卷肠粉的材料和份量

　　2.生菜洗净后切成丝

　　3.猪肉剁成肉泥

　　4.鸡蛋打散混合均匀

　　5.取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉

　　6.肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀

　　7.蒸肠粉用的容器底部刷一层油

　　8.把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满

　　9.撒上肉沫，青菜和葱花

　　10.鸡蛋味的可以加上适量的蛋液

　　11.把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸

　　12.蒸到肠粉糊变白，猪肉变白就可以出锅了

　　13.用刮板从一侧铲好肠粉卷起来

　　14.卷肠粉装盘开吃了

　　以上主要介绍了怎么做肠粉才好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于肠粉的相关知识。

　　简介

　　肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

　　肠粉命名

　　乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!

　　以上就是关于：“怎么做肠粉才好吃 鸡蛋和猪肉肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。